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Aprikose-Amaretto-Cheesecake oder Safran-Pistazien-Krokant
aber mit einer Reinheit der Zutaten
die vegane Backkunst nicht als Kompromiss
was der Titel verspricht: mehr Aromen
Thomas »Cozy« Kosikowski studierte Kinematografie – gemeinsam gründeten sie Salt & Silver
Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Casper Andre Lugg Aprikose-Amaretto-Cheesecake oder Safran-Pistazien-KrokantSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant