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Insaccato in budella naturale
ma anche con marmellate di frutta
utilizzando melanzane sott'olio o cicinieddi (pesciolini con polvere e scaglie di peperone)
conosciuto anche come Manteca
Ingredienti: olive nere
Freselle spaccate bianche - 500g Insaccato in budella naturaleLe freselle spaccate sono le preferite dei nonni, poich ai loro tempi erano un'ottima alternativa al pane che prendeva gusto dal pomodoro appena raccolto strofinato sulla fresella. Croccantezza e friabilit ci che le contraddistingue, infatti possono consumarsi intere o a pezzetti in qualche minestra. Ottime anche per preparare sfiziosi antipasti e spuntini a base di Lucania, utilizzando melanzane sott'olio o cicinieddi (pesciolini con polvere e