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Vinification & élevage : Vendanges exclusivement manuelles par tries successives de la mi-octobre à novembre
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Parfait sur des crustacés
des feuilletés apéritifs ou des desserts légers aux fruits blancs (tarte aux poires
Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un rouge d'une grande polyvalence à table
Cave des Amandiers - Petite Arvine de Fully Valais Blanc 2016 Raisin vif Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Fully, AOC Valais Cpage(s) : 100% Petite Arvine Vinification & levage : Vendanges manuelles haute maturit sur les terrasses granitiques. Pressurage doux et vinification parcellaire avec les levures indignes. levage long et patient sur lies fines en foudres de chne et en barriques de plusieurs vins pour patiner la texture sans jamais masquer la puret du fruit. Intervention minimale pour prserver l'clat originel du terroir. Rgion :