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PRODUZIONE:Salume prodotto con fese di suino selezionate vengono refilate accuratamente dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 5-6 giorni finito questo processo vengono appese e cotte a bassa temperatura e affumicate con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro
PRODUZIONE:Salume prodotto con guance di suino selezionate vengono refilate accuratamente dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 15-20 giorni finito questo processo vengono appese e affumicate con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro poi stagionate per 4-5 mesi
CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE: bollire per 1 ora e trenta in acqua non salata e poi mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora (questo metodo garantisce una buona umidità nello stinco)
saccarosio CONSERVANTI:potassio nitrato
Bresaola di nostra produzione
SALAME SAN NICOLO' SEGLI MISURA:A META' PRODUZIONE:Salume prodotto con fese diSalame san Nicol di nostra produzione, prodotto in val di Fassa, trentino, alta qualit PESO MINIMO GARANTITO 730grammi 360grammi a met PRODUZIONE: Salume prodotto con suini nostrani, impasto a grana media insaccato in budella naturali e stagionato in stagionature a temperatura controllata INGREDIENTI: carne di suino, pancetta di suino, sale, spezie,saccarosio CONSERVANTI: potassio nitrato, ANTIOSSIDANTI: acido ascorbico NON CONTIENE NE' GLUTINE NE'
US$ 87.00
US$ 75.00
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