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Il vino viene poi leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento
Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti
una vivace acidità accompagna il gusto di uva spina ed erbe verdi
Vinificazione: in vasche di acciaio inox per 10/12 giorni a temperatura controllata (max 28°C)
La migliore rappresentazione di secoli di tradizione e ore di dedizione per catturare l'essenza stessa della Cantabria in queste meravigliose acciughe
Champagne Les Plants de l’Eglise Mathieu-Nicolas Chenin Il vino viene poi leggermenteDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100 % Pinot Meunier Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 0 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Mathieu e Nicolas Mouss hanno ripreso l'azienda di famiglia nel 2017 con la testa piena di progetti. Il primo progetto lanciare e commercializzare il
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