Enzo Pérès-Labourdette - Patisserie Coucou Wild waar hij ook zijn mentor

waar hij ook zijn mentor Felder ontmoette

De vuistregel is: je maakt het gerecht met het type bier dat je erbij zou willen drinken

De recepten zijn stapsgewijs geschreven en bovenaan de pagina staan overzichtelijk de ingrediënten

Slimme gaten in het borstelhart nemen de olie op en verspreiden deze perfect

Met goede uitleg over apparatuur

Enzo Pérès-Labourdette - Patisserie Coucou Wild waar hij ook zijn mentorDe vegan bakkerij Coucou mes chris! riep Enzos Franse oma altijd als ze aan kwamen rijden onder de kersenbomen bij haar thuis. Zijn zomers als kind in Zuid Frankrijk bracht hij met name door aan de koele houten tafel in de keuken. Hij tekende en zijn oma kookte en bakte. Terwijl ze mantecaos rolde, vertelde ze hoe zij de koekjes met zonnebloemolie en kaneel maakte, maar dat toen zij ze leerde maken als kind in Algerije, haar moeder reuzel en