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Pfannen- und Schmorgerichte
Knackiges Gemüse
nimmt mit auf eine Reise durch die Geschichte der Kultspirituose: von Herstellungsmethoden und Botanicals bis zu klassischen Cocktails wie Negroni
das die Lieblingsrezepte der beiden Musiker aus Autuoris Küche sammelt – die Schülerin von Gualtiero Marchesi
die feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe gleichermaßen prägt
BITTER - Geschmack der Gegensätze. Tom Moorman Pfannen- und SchmorgerichteBitter stot ab und zieht an der Geschmack polarisiert und bringt Spannung ins Essen. Bettina Matthaei widmet sich bei Hdecke diesem Trendthema: fundiertes Wissen zu Bitterstoffen, ihrer gesundheitsfrdernden Wirkung und ihrer Bedeutung fr die Geschmacksempfindung, dazu Tipps fr Anfnger und Fortgeschrittene. Fr alle, die Bitteres als eigene Geschmacksdimension statt als Fehlgriff verstehen wollen.
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