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Le vin de poire obtenu est ensuite conservé à l’abri de l’air de façon à ne subir aucune altération avant sa distillation
Chassornade Blanc Pétillant 2019
Jean-Pierre Robinot - L'Opéra des Vins
Vin de Lies Blanc 2018
Servi idéalement à 15°C
Atelier 3 Rosé 2020 Oxydatif Le vin de poire obtenuAtelier 3 Ros 2020 Belly Wine Experiment Frais, fruit, vif et souple, Atelier 3 est officiellement un rouge, ou du moins ainsi est il class en douane car lassemblage contient du vin blanc. Officieusement, cest un ros, issu dune presse directe de gamay en sous maturit et de quelques bribes de syrahs et de cpages hybrides. Le tout est assembl du jus de macration carbonique de gamay et du mot de riesling. Aucun intrant chimique nest utilis, ni la vigne
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