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3 à 5 g par kg de chair
Veloutés et Soupes de légumes
curry ou rougail saucisse (4 à 5 g par 10 portions)
douceur fruitée du piment doux
Le poivre en grains ne périme pas rapidement : il conserve ses propriétés pendant plusieurs années s'il est bien stocké
Poivre noir moulu Columbia 550 g - Boîte litre format professionnel AIOLI 3 à 5 g parColumbia Poivre Noir Moulu 550g Format professionnel conomique pour restauration, charcuterie et traiteurs Le Poivre Noir Moulu Columbia 550g est un ingrdient de base indispensable, spcifiquement calibr pour rpondre aux exigences intensives de la restauration commerciale, de la restauration collective et des artisans charcutiers. Ce poivre noir (Piper nigrum) de qualit suprieure offre une granulomtrie standardise et une puissance aromatique