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L'uvetta viene quindi schiacciata e fermentata lentamente a bassa temperatura per diversi mesi
Ce vin se dévoile lentement
La sua acidità vivace e la struttura elegante lo rendono ideale per accompagnare primi piatti a base di pasta fresca
prende il nome dalla meravigliosa vallata San Lorenzo sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci
piatti di carne (vitello
Barbera d'Alba DOC Piani Bottiglia:75 cl L'uvetta viene quindi schiacciata eBarbera d'Alba DOC Piani un vino dal colore rosso rubino brillante ed intenso, al naso esprime note fruttate di mora e di prugna cotta e successivamente vinose, di fermentazione, tipiche della Barbera, con un giusto apporto aromatico del legno. Ricco, sinuoso, morbido, leggermente sapido, assaggio che stupisce per dimensione gustativa prima di una chiusura di decisa persistenza. Il nome Piani, attribuito alla zona dove ubicato questo vigneto, sta ad
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