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et nous n’avons aucune intention de le contredire
I'm Natural Don't Panic #9 Orange 2018
des baies mûres et de divers degrés de pourriture noble
cabernet franc
La vendange manuelle est faite à pleine maturité
La Chute Rouge 2017 Sicile et nous n’avons aucune intentionLa Chute 2017, Domaine Julien Guillon 750 mtres daltitude, sur terrain de schiste, dargile et de quartz blanc, le cpage gamaret (vignes de vingt ans dge) cultiv en biodynamie depuis trois ans donne le meilleur de lui mme. Quinze jours de macration carbonique en grappes entires, et voil un superbe nez dpices et de clou de girofle, suivi dun palais tout en cerise noire intensment frache. Un magnifique vin dense et profond, associer des gibiers, du buf