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ancora oggi
buccia e polpa
le ciliegie di caffè vengono spostate su letti di essiccazione rialzati e vengono preparate con un processo naturale più tradizionale a temperatura controllata di 38°C
In the cup:kiwi
Nata nel 1978 a Gerbota
chelbesa danche grade 1 fw gedeo yirgacheffee Espresso & Moka Pot ancora oggiWorka Chelbesa, situata nella rinomata Gedeb Woreda, un'area di produzione di caff deccelllenza, situata nella zona di Gedeo del distretto di Gedeb. Vanta una struttura di vegetazione semi forestale densa e stratificata, che comprende alberi di caff coltivati all'ombra e falsi banani. Chelbesa esemplifica l'agroecologia ottimale per la coltivazione del caff. Nel 2019 SNAP Specialty Coffee ha eretto un nuovo mulino a umido a Danche, un piccolo borgo
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