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Stevan Paul hat die Klassiker wieder ausgegraben: Frankfurter Grüne Sauce
die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb
die Bergonzoli in seiner farbenfrohen Kunstserie »Magic Food« festhielt
Alle Gerichte sind ultraleicht
Ben Kindler
Ramen, Bowls und Dumplings Amélie Schenk Stevan Paul hat die KlassikerRamen, Gyoza, Udon, Dumplings selbstgemacht ist nicht nur besser, sondern auch gar nicht so kompliziert. Pippa Middlehurst, BBC Britains Best Home Cook und Inhaberin des Noodlehaus in Manchester, zeigt in 66 Rezepten, wie die Aromen Asiens zu Hause gelingen: von Paitan Ramen mit gebratener Ente und Udon mit Miso aus dem Tontopf ber Mapo Tofu Teigtaschen bis zur Reis Bowl mit Gemse Tempura. Schritt fr Schritt Anleitungen erklren das Handwerk Nudeln
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