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A qualsiasi piatto aggiunge un sapore unico
1 Kg (8 pz circa)
anche detto bistecca di brontosauro
Dal punto di vista anatomico
tagliata in senso orizzontale rispetto alle ossa
RIBS SAINT LOUIS - ITALIA Taglio:1,5 kg A qualsiasi piatto aggiunge unLe Costine St. Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue. Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta. Ottenute dalla parte pi pregiata del costato, queste ribs vengono accuratamente rifilate, eliminando cartilagini e carne in eccesso per garantire una forma uniforme e compatta, rendendole pi facili da cuocere e gustare.