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100% chenin sec sur schiste gréseux
Accords mets et vins: Une bulle vive que l'on aime sur des crevettes de claire de Marennes d'Oléron ou bien des Belons de Cancale
vinifié en éraflage et macération carbonique totale
Méthode traditionnelle
Temps de garde : À apprécier dès maintenant et pour de nombreuses années encore
Grand Lopin 2023 AOC Anjou-Villages 100% chenin sec sur schisteUn vin ancr, profond. Le Cabernet Sauvignon comme vous ne l'avez jamais bu. Une majorit de cabernet sauvignon sur spilite avec une pointe de cabernet franc sur schistes. Vendange manuelle. 30% de vendange entire. Elev en barriques & amphores pendant 18 mois, dont 12 en jarres en grs et barriques. Accords mets et vins: ouvrir aprs plusieurs annes en cave, nous l'aimons sur un dahl de lentilles indien ou bien un gigot de 7 heure la sarriette. Temprature