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La sua complessità aromatica e il sapore minerale lo rendono un compagno ideale per piatti sofisticati come frutti di mare
Ingredienti: solo sale
Abbinatelo a piatti di carne rossa
dopo la legatura
Bonea e Varoni sono due casli di Montesarchio
Caudium - Aglianico Beneventano Vini La sua complessità aromatica eCaudium era la capitale del Sannio, con un santuario che occupa ancora l'attuale acropoli fortificata con un castello dai longobardi. La coltivazione della vite risale al periodo cretese, circa 3500 anni fa. I terreni sono vari, calcare e marmi, arenaria e marne, argilla e materiali lapidei. L'aglianico il pi antico vitigno del mondo greco, il rosso per eccellenza, usato per i migliori vini greco romani. Affinato in barriques di secondo passaggio per
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