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— Apéritif
la poire Williams et une touche de brioche légère
Nez : frais et végétal — malt
matière légère et digeste
une pointe d'anis
Vin doux naturel Rivesaltes Grenat 2022 - Domaine Sol Payré absolution — ApéritifAu pied des Albres, Elne dans le Roussillon, la famille Rodriguez cultive les 56 hectares du Domaine Sol Payr, en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018 : dsherbage manuel ou mcanique, protection naturelle de la vigne et sulfites limits en cave. Le Rivesaltes Grenat 2022 est un vin doux naturel rouge, 100 % grenache noir issu des plus hauts plateaux du terroir des Aspres. Les raisins surmris sont rcolts la main, muts sur grains puis
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