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Vieilles vignes de fer servadou du terroir argilo-calcaire de Marcillac – vignoble voisin de celui d'Entraygues-et-Le Fel –
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sont macérés 3 jours puis le jus est élevé 24 mois en foudre
fleurs blanches
avec du corps et de la tonicité
Racines 2014 Les Cailloux du Paradis Barbera Vieilles vignes de fer servadouLa cuve phare de Claude Courtois, issue d'un assemblage inhabituel de nombreux cpages : cabernet franc et cabernet sauvignon, ct, gamay, gascon et autres plus confidentiels. Un jus plein de fracheur, une matire parfaitement fondue, une harmonie tranquille : la cuve emblmatique de la philosophie d'un domaine hors du commun.