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reifer (roter) Chile Jalapeño
dünnfleischig und misst ½x1½cm
Beerennoten: von frischen Himbeeren bis zu Dörrfrüchten
Käse (Manchego
Sellerie und Kohl in allen Variationen
Herbes de Provence France Rheinsaline reifer (roter) Chile JalapeñoDie Kruter der Garrique bilden ein krftiges Alter Ego zum Herbes de Provence. Majoran, Bohnenkraut und Fenchel bilden ein beinahe apulisches Rckgrat. Thymian, Lavendel und Rosmarin stempeln diese Krutermischung dann aber Doch eindeutig zum Franzosen. Sie passt zur europischen Kche ebenso gut wie zu orientalischen Gerichten. Fr schweizerische Gerichte ziehe ich sie dem blumigen Provence und dem Oregano geprgten und damit etwas bitteren Italienne vor.
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