>Corvina< Rosso Veneto 2024 - BIO ORGANIC -

Corvina Rosso Veneto IGT 2024

100 % Corvina, leichte Mazeration auf der Schale, Ausbau 8 Monate Stahl & Zementtank

Ein reiner Ausdruck der Corvina-Traube, von Hand gelesen aus den besten Lagen. Nach der Ernte erfolgt die Mazeration zum Teil auf den Schalen, für 25–30 Tage, wodurch der Wein eine brilliante rote Farbe, aromatische Konzentration und natürliche Struktur entwickelt. Anschließend reift er 8 Monate in Edelstahl und Zementtank, was Frische, Mineralität und elegante Textur bewahrt. Während des gesamten Prozesses werden keinerlei Zusatzstoffe eingesetzt – kein Schwefel, feine Filtration – nur pure Handwerkskunst.

Im Glas zeigt sich der Corvina klar und leuchtend Rubinrot. Die Nase verführt mit frischen Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch mediterraner Kräuter, die den natürlichen Ausdruck des Weines unterstreichen.

Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, saftig und dynamisch, mit perfekter Balance zwischen Frische, Frucht und samtiger Weichheit. Die Reifung in Edelstahl und Zement unterstützt seine elegante Struktur.

Ein perfekter Begleiter zu leichter mediterraner Küche wie Caprese, gegrilltem Gemüse, frischem Fisch oder Risotti mit Zitrusnoten. Auch ein zarter Ziegenkäse harmoniert hervorragend mit seiner lebendigen Frische.

Perfekt für Genießer,  ide das Unkomplizierte, Eleganz und unverfälschten Genuss lieben – ein purer Ausdruck der Corvina-Traube, wie man ihn selten findet.