Die Weine von Massimo Lentsch repräsentieren das Ergebnis jahrelanger harter Arbeit. Sie sind die Verwirklichung eines Kunstwerks, das Hände, Köpfe und vor allem Herzen beschäftigt. In diesem Prozess widmet sich der Winzer still und mit Hingabe auf der Suche nach Emotionen und unerforschten Erfahrungen, von denen ein Mensch lebt, um neue Projekte zu entwerfen und unerwartete Ziele zu erreichen. Der Wein schenkt genau das: jedes Jahr ein neues Ziel, das es zu erreichen gilt.

Die Entscheidung, Weinberge anzulegen und eine neue Weinkellerei am Ätna zu bauen, entstand in einem besonderen Moment seines Lebens, in dem sich vieles auf persönlicher Ebene veränderte: eine Art Meilenstein, der einen wichtigen Wandel markierte.

Gestärkt durch seine Erfahrungen in einem anderen vulkanischen Gebiet wie Lipari, möchte er seine Weine mit Frische und Eleganz verfeinern, wobei er eine gute Säure dem aggressiven Tannin und dem hohen Alkoholgehalt vorzieht. Seine Weine schreien nicht, sondern flüstern. Sie wurden geschaffen, um sich abzuheben, und stammen aus Weinkulturen mit festen kulturellen Wurzeln, in denen ausgewählte autochthone Rebsorten auf Böden wachsen, die durch eine alte Tradition bereichert werden, die sie einzigartig und unnachahmlich macht.