Filari di Timorasso Colli Tortonesi DOC 2021 (alte Reben)

100 % Timorasso (Alte Reben), 18 Monate Stahl- und Zementtank

Filari ist Ihr Crú und wird nur aus den besten und ältesten Lagen hergestellt. Der Wein wird für 12 Monate in Zement auf der Feinhefe, mit regelmäßigen Bâtonnages, ausgebaut. Anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche.

Leuchtende goldgelbe Farbe mit öliger Konsistenz. An der Nase kräftig, mit Noten von Ananas, gelbem Pfirsich, Marille, Grapefruit und im Hintergrund mineralische Noten.

Wunderbar zu kräftigen Pastagerichten, gebackenen Fisch bis hin zu weißem oder auch gegrilltem roten Fleisch.