»HECHT« Südtiroler Kalterer See Superiore DOC 2024

100 % Vernatsch 12 Mon. Stahltank

Kalterersee Vernatsch Superiore – Eleganz mit burgundischem Anklang

Aus 100 % handverlesenen Vernatsch-Trauben der klassischen Lagen rund um den Kalterer See entsteht dieser Superiore, der die Tradition Südtirols mit der Noblesse der Burgunder verbindet. Nach einer schonenden Vergärung reift er 12 Monate im Stahltank, davon 6 Monate auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine beinahe burgundische Finesse.

Im Glas erstrahlt er in hellem Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein elegantes, filigranes Bouquet von roten Beeren, Sauerkirsche und Veilchen, ergänzt durch eine feine, erdige Würze. Am Gaumen zeigt er sich saftig, klar strukturiert und seidig, mit einer mineralischen Spannung, die an die Kühle seiner Herkunft erinnert. Die elegante Tanninstruktur und der lange, ausgewogene Abgang verleihen ihm Größe und Charakter.

Der Kalterersee Superiore ist weit mehr als ein unkomplizierter Vernatsch: Er vereint Leichtigkeit mit Tiefe und besticht durch eine Feinheit, die an die großen Pinot Noirs aus Burgund erinnert. Ein vielseitiger Begleiter zu Südtiroler Klassikern wie Speck, Wurst und Käse, aber ebenso harmonisch zu Fisch, hellem Fleisch oder leichten Gemüsegerichten. Leicht gekühlt serviert, offenbart er seine ganze Eleganz und bleibt doch ein Wein für jede gesellige Runde.