100 % Pecorino, ca. 12 Monate Stahltank & 20 % Holzfass für 4 Monate, anschliessend 4 Monate Flaschenreife, ca. 15.000 Flaschen
Der Pecorino präsentiert sich in einer leuchtend strohgelben Farbe, durchzogen von zarten goldenen Reflexen.
In der Nase entfalten sich verführerische Nuancen von gelben Früchten, harmonisch ergänzt durch subtile Aromen von Wildkräutern wie Rosmarin, Thymian, Salbei und einem Hauch frischer Minze.
Am Gaumen spiegeln sich die Duftnoten wider: ein Zusammenspiel aus Frische, Spritzigkeit und Fruchtigkeit. Der Wein endet in einem eleganten, mineralischen Abgang, der von einer lebendigen, angenehm balancierten Säure getragen wird.
Ein perfekter Begleiter zu frischen Fischvorspeisen, raffinierten Pastagerichten mit Spargel, Erbsen oder Artischocken. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Risotto und Meeresfrüchten, Gerichten mit Steinpilzen, Salsiccia oder zartem Geflügel.
14,80 €
