„DJJ“ Südtiroler Merlot IGT 2022 – Limited Edition

„DJJ“  Südtiroler Merlot IGT 2021 – Limited Edition

Eine Hommage an das einzigartige Südtiroler Terroir – und an die Altweinbauern Josef und Johanna Sölva, denen dieser Wein anlässlich der Hofübergabe im Jahr 2011 an ihren Sohn Dieter Sölva gewidmet ist. Ein Wein der Dankbarkeit und Wertschätzung, geschaffen in limitierter Auflage.

Die Trauben stammen aus den besten Lagen und ältesten Rebstöcken, werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung reift der Merlot für mindestens 12 Monate in Barrique-Fässern, wodurch er seine raffinierte Struktur, Tiefe und Eleganz erhält.

Im Glas dunkles Rubinrot. In der Nase komplexe Aromen von reifer Brombeere, und Waldbeeren fein verwoben mit den würzigen Reifetönen des Barriques. Am Gaumen charismatisch und vollmundig, getragen von kräftiger Tanninstruktur und einem langen, nachhaltigen Abgang.

Ein ausdrucksstarker Begleiter zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und herzhaften Speisen.