»Girgis Extra« Bianco di Sicilia DOC 2009 Magnum BIO

Weißwein, Bio, Magnum 1.5lt, Az. Agr. Guccione, Palermo, Silzilien

Girgis Extra, Bianco di Sicilia DOC 2009,  100% Catarratto.

Die Reben wachsen in der Contrada Cerasa auf 450 bis 600 Metern Höhe, auf tonigen, braunen Böden. Guccione hat seit 1996 zertifiziert biologisch und nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet.

Im Glas goldgetöntes Gelb. In der Nase treten Zitrus und gelbe Frucht hervor, dazu Kräuter, Blüten und eine leicht nussige Note. Am Gaumen, reife Frische mit salziger Mineralität und lebendiger Säure; die Jahre in der Flasche haben ihn gerundet und vielschichtig gemacht. Der Abgang ist lang und würzig.

Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu sizilianischer Küche wie Pasta con le sarde, Couscous mit Fisch oder gegrilltem Schwertfisch, zu hellem Fleisch mit Kräutern sowie zu gereiftem Pecorino. Die Magnum eignet sich ideal für eine Tafel mit mehreren Gästen.

Unsere Empfehlung: Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.  30 Minuten lüften; eine Karaffe wäre empfehlenswert. Als Glas eignet sich ein großes, bauchiges Weißweinglas (Bordeaux-Form), in dem sich die Aromen des gereiften Catarratto voll entfalten.

Alkohol: 12 % vol.                      Allergene: Enthält Sulfite                          Hersteller: Az. Agr. Guccione, Monreale (PA), Sizilien