»Lolik« Bianco di Sicilia DOC 2011 – BIO

Weißwein, BIO, Az. Agr. Guccione, Sizilen, Palermo

Lolik, Bianco di Sicilia DOC 2011,  100%  Trebbiano di Sicilia. 12 Monate Holzaff auf der Feinhefe

Die Reben wachsen in der Contrada Cerasa auf 450 bis 600 Metern Höhe, auf tonigen, braunen Böden. Der Trebbiano wird hier seit dem 15. Jahrhundert angebaut; die ältesten Rebstöcke des Weinguts stammen aus den 1980er-Jahren. Guccione hat seit 1996 zertifiziert biologisch und nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet.

Im Glas goldgetöntes Gelb. In der Nase treten gelbe Frucht wie Pfirsich und Ananas hervor, dazu Kräuter und Gewürze, mit der Reife auch nussige Noten. Am Gaumen, saftig und kraftvoll, getragen von frischer Säure und salziger Mineralität. Der Abgang ist lang und würzig.

Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu sizilianischer Küche wie Pasta con le sarde oder gegrilltem Schwertfisch, zu Geflügel mit Kräutern sowie zu gereiftem Pecorino und Ziegenkäse.

Unsere Empfehlung: Serviertemperatur:  10 bis 12 °C.  1/2 bis 1 Std.  lüften; eine Karaffe ist nicht nötig. Als Glas eignet sich ein großes, bauchiges Weißweinglas (Bordeaux-Form), in dem sich die Aromen des gereiften Trebbiano voll entfalten.

Alkohol: 13 % vol.                     Allergene:  Enthält Sulfite                              Hersteller: Az. Agr. Guccione,  Monreale, Sizilien