»Lunalonga« Soave Classico Superiore DOC 2021

Lunalonga Soave Classico Superiore DOC 2021

80 % Trebbiano di Soave, 20 % Garganega – 12 Monate Holzfass & Stahltank, 12 Monate Flaschenreife

Aus den höheren Hügeln  über Soave, wo die Böden vulkanischen Ursprungs den Reben, frische Mineralität verleihen, entsteht dieser elegante Soave.

Die Trauben von alten Rebstöcken werden per Hand gelesen, schonend verarbeitet und anschließend 12 Monate im Holzfass auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut. Danach weitere 12 Monate in der Flasche, um Harmonie und Tiefe voll zu entfalten.

Im Glas ein strahlenden Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Duftnoten von weiße Blüten, reife gelbe Früchte und ein feiner Hauch Honig. Am Gaumen vollmundig, ausgewogen und von großer Eleganz, die Fruchtnoten aus der Nase findet man wieder, begleitet von einer feinen Mineralität. Der Abgang ist lang, geschmeidig und wird von leichten Honignoten abgerundet.

Perfekte Begleitung mit asiatischen Gerichten mit gelbem oder rotem Curry,  Krustieren mediterraner Art oder mit gebackenem Fisch. Ein Weißwein, der im Alltag und zu besonderen Momenten begeistert.

Unsere Empfehlung: 7 – 11°C. 1/2 bis 1 Std. lüften oder karaffieren. Aus größeren Rotweingläser geniessen

Alkohol: 13%°C            Allergene:  Enthält Sulfite                 Hersteller: Az. Agr. Balestri Valda