100 % Primitivo, ALTE REBEN, 90 Tage getrocknet, ca. 18 Monate Stahl- und Zementtank, anschließend mindestens 3 Jahre Flaschenreife
Die Beerenauslese ist ein wahres Juwel, das die Sinne in seinen Bann zieht. Mit seinem tiefen Rubinrot, das von purpurnen Reflexen durchzogen ist, kündigt sich dieser Wein als etwas ganz Besonderes an. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus 90 Jahre alten Rebstöcken, und mit einem Ertrag von nur 20 hl pro Hektar entsteht ein Primitivo, der die Essenz der Natur in jeder Flasche bewahrt. Der lange Appassimento-Prozess, bei dem die Trauben in einem belüfteten und entfeuchteten Fruttaio trocknen, ermöglicht es den Beeren, sich zu einer besonderen Beerenauslese zu entwickeln – reich an konzentrierten, reifen Fruchtaromen.
In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von dunklen Beeren – Brombeeren, Kirschen und getrockneten Pflaumen – die mit einer fast sinnlichen Süße und einer verlockend tiefen Fruchtigkeit locken.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit weichen, samtigen Tanninen und einem perfekten Zusammenspiel von fruchtiger Fülle und feiner Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit intensiven getrockneten Fruchtnoten und einem Hauch von Schokolade, der das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.
Dieser Primitivo ist ein einzigartiger Wein, der sich mit seiner beerigen Auslese besonders gut zu geschmortem Wild wie Rehkeule oder Wildschwein, eignet, deren reichhaltige Aromen die Fruchtigkeit und Tiefe des Weins perfekt ergänzen. Die komplexen Beerenaromen des Primitivo sind zudem ein idealer Partner zu gereiftem Käse oder zu einer Auswahl von Zartbitterschokolade, die die fruchtigen und schokoladigen Noten dieses Weins perfekt betonen. Perfekt zu mittelkräftigen bis kräftigen Zigarren
Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Einladung, sich in die Komplexität und Raffinesse eines außergewöhnlichen Weins zu vertiefen, der Tradition, Handwerkskunst und Natur in perfektem Einklang vereint. Ein Primitivo, der sowohl junge, moderne Genießer als auch Liebhaber klassischer Weinkunst begeistert und zu besonderen Momenten einlädt.
24,95 €
