100 % Primitivo, ALTE REBEN, ca. 18 Monate Stahl- & Zementtank, anschließend mindestens 3 Jahre Flaschenreife
Der Primitivo di Manduria DOP beeindruckt mit seiner tiefen, rubinroten Farbe, die von purpurnen Reflexen durchzogen ist
In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von reifen Brombeeren, süßen Kirschen und zarten Pflaumen, das von einer verführerischen Wärme und Komplexität geprägt ist.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und trocken, mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen dem Körper und dem alkoholischen Charakter. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll, begleitet von süßen, fast likörartigen Noten von Kirschen, die ihm eine verführerische Persistenz verleihen.
Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken und einem Ertrag von nur 40 hl pro Hektar, was dem Wein eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe verleiht. Nach 12 Monaten Reifung in französischen Barriques erreicht der Primitivo eine seltene Komplexität, die die organoleptischen Eigenschaften der autochthonen Rebsorte in vollendeter Weise bewahrt.
Dieser exquisite Primitivo passt perfekt zu gehaltvollen Gerichten wie zartem Podolica-Rind, würzigen Wildspezialitäten oder lang gereiftem Käse. Ebenso harmoniert er hervorragend mit herzhaften Eintöpfen oder einer rustikalen Pasta mit kräftiger Sauce. Mit seiner eleganten Struktur und fesselnden Aromen spricht dieser Wein nicht nur Liebhaber klassischer Weine an, sondern auch junge Genießer, die auf der Suche nach einem Wein sind, der sowohl die Tradition als auch die Moderne auf faszinierende Weise vereint.
24,95 €
