Recioto di Soave DOCG 2007 Limitiert

100 % Garganega – 100 Tage getrocknet, 18 Monate Holzfass & Stahltank

Dieser kostbare Dessertwein entsteht ausschließlich aus handverlesenen Garganega-Trauben aus den besten Weinbergen der Soave-Hügel. Nach der Lese werden die Beeren für rund 100 Tage auf traditionellen Gestellen getrocknet – eine alte Technik, die den Trauben Wasser entzieht und die Aromen konzentriert.

Anschließend erfolgt die langsame Gärung und ein behutsamer Ausbau über 18 Monate in einer Kombination aus Holzfass und Stahltank, wodurch der Wein Tiefe, Balance und Cremigkeit gewinnt.

Im Glas erstrahlt er in einem goldgelben Ton mit feinen Reflexen von Orange – ein erster Hinweis auf seine Intensität. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifem Pfirsich, Marille und Mandarine, das sich mit Nuancen kandierter Früchte verfeinert. Am Gaumen zeigt er sich weich, cremig und schmelzig, getragen von einer intensiven Fülle und einem lange anhaltenden, eleganten Abgang.

Ein Wein, der Genussmomente schafft – selten, kostbar und limitiert.

Perfekte Begleitung: Dieser Garganega-Passito passt ideal zu Desserts, feinen Cremespeisen sowie zu kräftigen, reifen Weichkäsen. Auch solo genossen ist er ein wahrer Meditationswein, der jede Gelegenheit veredelt.