„DJJ“ Südtiroler Weiß Limited Edition IGT 2022

„DJJ“ Südtiroler Weiß Limited Edition IGT 2021

Weissburgunder,Chardonnay, Sauvignon & Kerner                12 Monate Holzfass 

Ein Weißwein voller Raffinesse – entstanden aus bestem Terroir, naturnahem Anbau und sorgfältiger Handarbeit. Vielschichtig im Aroma, elegant und zugleich vollmundig, strahlend goldgelb wie der Salamander, der ihm als Symbol dient.

Der Wein wird aus den besten Trauben der alten Rebstöcken gewonnen. Die Trauben stammen aus ausgewählten, hochgelegenen Lagen und werden von Hand gelesen sowie schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, anschließend reift der Wein für 12 Monate im Holzfass, wo er seine Komplexität, Struktur und die feine Balance zwischen Frucht und dezenter Würze entwickelt.

Im Glas leuchtet er goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein ausgesprochen komplexes Aromenspiel von rotem Apfel, Williamsbirne und Melone, zart umrahmt von einer eleganten Holznote. Am Gaumen kräftig und voll, mit ausgewogenem Körper und einem mineralisch-frischen Nachhall.

Ein Weißburgunder für besondere Momente – hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, zu Tartar, hellem Fleisch und feinen Geflügelgerichten.