»Picolit« Colli Orientali DOC 2008 – Limitiert

100 % Picolit (Sehr seltene und empfindliche Traubensorte) – sehr niedriger Ertrag. Die Trauben werden 90 Tage getrocknet.

Ein seltener und kostbarer Süßwein – elegant, konzentriert und von unvergleichlicher Finesse.

Die Trauben stammen aus besonders selektierten Lagen und werden von Hand gelesen. Mit einem sehr niedrigen Ertrag von ca. 32–35 Doppelzentner pro Hektar, werden sie 90 Tage angetrocknet. Ein Teil der Moste vergärt im Holzfass, bevor der Wein für 15 Monate im Stahltank ausgebaut wird, um Frische und Aromatik zu bewahren.

Im Glas kräftiges Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen, ölig-butterige Konsistenz. In der Nase Noten von getrockneter Marille und Pfirsich, fein ergänzt durch Anklänge von getrockneter Feige. Am Gaumen vollmundig, elegant und langanhaltend, mit harmonischer Verbindung von Fruchtsüße und subtiler, erfrischender Mineralität im Abgang.

Ein außergewöhnlicher Begleiter zu Desserts mit weißer Schokolade, Tonkabohne oder Karamell, zu gereiften Käsesorten oder einfach zum stilvollen Ausklang eines Abends.