AMARONE della Valpolicella DOCG 2016

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Herkunft: beste Einzellagen der Valpolicella · alte Reben (über 45 Jahre)
Vinifikation & Ausbau: Handlese · Appassimento für ca.  120 Tage · langsame Fermentation · 36 Monate in großen Holzfässern · anschließende Flaschenreife

Dieser Amarone ist das Herzstück der Philosophie von Marco Mosconi: alte Reben in den besten Lagen, behutsam von Hand gelesen und über Monate hinweg im traditionellen Appassimento-Verfahren getrocknet.

Die Trauben verlieren Wasser, gewinnen an Konzentration – und entfalten so jene unvergleichliche aromatische Tiefe, für die Amarone weltweit verehrt wird. Nach der sanften Gärung reift der Wein drei Jahre in großen Eichenfässern, wo er Ruhe, Eleganz und eine majestätische Struktur entwickelt.

Im Glas leuchtet er in einem dichten, funkelnden Granatrot. Die Nase verführt mit reifen dunklen Beeren, Feigen, Datteln und kandierten Früchten, fein verwoben mit Anklängen von Kräutern, Kakao und edlem Holz. Am Gaumen zeigt er sich opulent und doch seidig, getragen von reicher Frucht, kraftvoller Tiefe und einer samtigen Tanninstruktur, die in ein langes, warmes Finale übergeht.

Perfekte Begleitung: zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Pasta mit kräftigem Ragù, gereiften Käsesorten – oder als meditativer Solist, der den Abend unvergesslich macht.

Ein großer Amarone, geboren aus jahrzehntelanger Tradition, für Liebhaber edelster Weine und Kenner, die das Besondere suchen.