80 % Trebbiano di Soave, 20 % Garganega – 12 Monate Holzfass & Stahltank, 12 Monate Flaschenreife
Aus den sonnenverwöhnten Hügeln rund um Soave, wo die Böden vulkanischen Ursprungs den Reben eine unvergleichliche Mineralität verleihen, entsteht diese elegante Cuvée.
Die Trauben von älteren Rebstöcken werden per Hand gelesen, schonend verarbeitet und anschließend 12 Monate im Holzfass auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut. Danach reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche, um seine Harmonie und Tiefe voll zu entfalten.
Im Glas leuchtet er in einem strahlenden Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, reife gelbe Früchte und ein feiner Hauch Honig. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, ausgewogen und von großer Eleganz, die Fruchtnoten aus der Nase tragen sich durch, begleitet von einer subtilen Mineralität. Der Abgang ist lang, geschmeidig und wird von eleganten Honignoten abgerundet.
Ein Wein, der Tradition und Raffinesse vereint und durch seinen Ausbau im Holzfass besondere Tiefe und Struktur erhält.
Perfekte Begleitung: Harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten mit gelbem oder rotem Curry, mediterranen Krustentiergerichten oder auch mit gebackenem Fisch. Ein Weißwein, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Momenten begeistert.
Ein Soave für Feinschmecker – mineralisch, edel und voller Charakter.
15,90 €
