»Picolit« Colli Orientali DOC 2008 – Limitiert

100 % Picolit Sehr seltene Traubensorte –  Die Trauben werden 90 Tage getrocknet.

Ein seltener und kostbarer Süßwein von unvergleichlicher Finesse.

Die Trauben stammen aus  selektierten Lagen und werden von Hand gelesen. Mit einem sehr niedrigen Ertrag von ca. 32–35 Doppelzentner pro Hektar, werden sie 90 Tage angetrocknet. Ein Teil der Moste vergärt im Holzfass, bevor der Wein für 15 Monate im Stahltank ausgebaut wird, um Frische und Aromatik zu bewahren.

Im Glas leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. An der Nase: Pfirsich und Aprikose, Honig und Wachs, mit feinen Orangenblüten und einem Hauch Vanille – zart, präzise und aristokratisch. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, schmelzig und doch nie schwer – die Fruchtsüße fein ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Langer, eleganter Abgang. Der Picolit gilt als seltenster Süßwein Italiens – und dieser Jahrgang zeigt, warum. Ideal zu Foie gras, Parmigiano Reggiano oder pur als besonderer Moment. Serviertemperatur: 9–12 °C.