Corvina, Corvinone, Rondinella, Beeren 120 Tage getrocknet, 20 Monate Holzfass
Die edle Süßwein-Spezialität aus dem Herzen der Valpolicella entsteht aus einer Cuvée alter Reben von Corvina, Corvinone und Rondinella. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben in gut belüfteten Räumen rund 120 Tage getrocknet – ein traditionelles Verfahren, das ihre Aromen konzentriert und die natürliche Süße bewahrt.
Erst danach erfolgt die schonende Pressung und eine langsame Gärung, bevor der Wein für 20 Monate in Holzfässern reift. Dort gewinnt er an Tiefe, Eleganz und Komplexität.
Im Glas schimmert er in einem intensiven, fast undurchdringlichen Granatrot. Das Bukett verführt mit Nuancen von getrockneten Früchten, saftigen Zwetschgen, Datteln und feinen orientalischen Gewürzen, abgerundet von einer zarten Erinnerung an würzigen Lebkuchen.
Am Gaumen präsentiert sich der Recioto vollmundig, dicht und saftig, getragen von einer feinen ölig-cremigen Textur. Weiche, samtige Tannine umhüllen den langen, warmen Abgang, der Eleganz und Kraft harmonisch vereint.
Ein außergewöhnlicher Meditationswein, ideal zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, edlen Desserts – oder pur genossen, begleitet von einer eleganten Zigarre. Ein Wein für die besonderen Momente.
34,50 €
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