Vigna Suprema, Falanghina del Sannio DOC 2023 -Alte Reben-
Auf dem Hügel Colle dell’Aia im Herzen des Sannio Beneventano, entsteht mit diesem Wein, ein besonders ausdrucksstarke Interpretation der Falanghina. Die alten Reben, seit 1989 im Guyot-System erzogen, wurzeln auf tonigen Böden, die dem Wein Mineralität, Frische und Eleganz verleihen. Mit einem kleinen Ertrag von rund 55–58 hl/ha entstehen Trauben von großer Reife und Balance. Nach der Lese Anfang Oktober werden sie im Edelstahltank vergoren und anschließend zehn Monate im Edelstahl mit regelmäßiger Batonnage auf der Feinhefe ausgebaut, gefolgt von Flaschenreife, die dem Wein Struktur und Harmonie verleiht.
Im Glas ein helles safitges Strohgelb mit goldenen Reflexen. An der Nase ein elegantes Aromenspiel aus reifem Apfel, Birne und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen und mediterranen Kräutern.
Der Gaumen: elegant, frisch und mineralisch, mit geschmeidiger Textur und klarer Struktur. Der Abgang ist lang, lebendig mit feinen salzigigen Noten, ein authentischer Ausdruck des Terroirs.
Ein vielseitiger Begleiter zu mediterraner und Asiatischer Küche, wie z.B. gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, oder texturreiche Pastagerichte. Dieser Wein verbindet Frische, Eleganz und Tiefe – ein charaktervoller Falanghina für den genussvollen Anlass
15,95 €
