Olio Pesolillo 1961 Natives Extra BIO

Natives Bio-Olivenöl extra aus den Abruzzen, von Pesolillo, 100 % italienisch aus den eigenen Hainen.

Die Oliven aus eigenem Anbau, Leccino und Dritta, wachsen nach den Regeln des biologischen Landbaus auf stark geneigten Hügeln, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt.

Die Oliven werden von Hand gelesen und innerhalb weniger Stunden gepresst, kalt und rein mechanisch. Der Säuregrad ist sehr niedrig. In der Nase zeigt das Öl zarte Noten frischer Oliven, am Gaumen ist es angenehm fruchtig und harmonisch, mit süßlichen Noten und einer leichten, feinen Bitternote.

Genuss: Ein sanftes Öl für die tägliche Küche und kalt zu Blattsalaten, Tomaten, Carpaccio, Fisch, gedünstetem Gemüse, Suppen und Pasta, auch zum Beträufeln auf Mozzarella oder Ricotta.

Serviertemperatur: Zimmertemperatur, 18–22 °C, nicht im Kühlschrank lagern oder servieren. Zum Verkosten ein kleines, tulpenförmiges Glas, leicht angewärmt in der Hand.