Corvina 2022 – BIO ORGANIC

100 % Corvina, Mazeration auf der Schale ca. 25 bis 30 Tage, Ausbau 8 Monate Stahl & Zementtank

Ein reiner Ausdruck der Corvina-Traube, sorgfältig von Hand gelesen aus den besten Lagen. Nach der Ernte erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 25–30 Tage, wodurch der Wein eine tiefe Farbe, aromatische Konzentration und natürliche Struktur entwickelt. Anschließend reift er 8 Monate in Edelstahl und Zementtank, was seine Frische, Mineralität und elegante Textur bewahrt. Während des gesamten Prozesses werden keinerlei Zusatzstoffe eingesetzt – kein Schwefel, keine Filtration – nur pure Handwerkskunst.

Im Glas zeigt sich der Corvina klar und leuchtend Rubinrot. Die Nase verführt mit frischen Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch mediterraner Kräuter, die die natürliche Reinheit des Weins unterstreichen.

Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, saftig und dynamisch, mit perfekter Balance zwischen Frische, Frucht und samtiger Weichheit. Die Reifung in Edelstahl und Zement unterstützt seine elegante Struktur, während die natürliche Reinheit für Authentizität und Tiefe sorgt.

Ein perfekter Begleiter zu leichter mediterraner Küche wie Caprese, gegrilltem Gemüse, frischem Fisch oder Risottos mit Zitrusnoten. Auch ein zarter Ziegenkäse harmoniert hervorragend mit seiner lebendigen Frische.

Ein Wein für Genießer, die Unkompliziertheit, Eleganz und unverfälschten Genuss lieben – ein purer Ausdruck der Corvina-Traube, wie man ihn selten findet.